灵芝甲鱼炖鸡的家庭美食制作方法
灵芝甲鱼炖鸡是一道营养丰富、滋补养颜的家常菜，可以增强人体免疫力、延缓。下面就为大家介绍一下这道美食的制作方法。
材料准备
1. 鸡腿肉一块
2. 甲鱼肉一块
3. 灵芝干一小片
4. 泡发好的干菜适量
5. 葱姜蒜适量
6. 盐、鸡精、料酒适量
制作过程
1. 鸡腿肉和甲鱼肉清洗干净，切成适当大小，加入适量的料酒和盐抓匀，腌制20分钟左右。
2. 灵芝洗净，用清水泡发30分钟，切成小块。
3. 葱姜蒜切末，准备好泡发好的干菜。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入泡发好的干菜，炒匀。
6. 加入适量清水，放入鸡腿肉和甲鱼肉，再加入灵芝片，大火加热至沸腾，撇去浮沫。
7. 改为中小火，炖煮1小时左右，待汤汁浓稠，鸡肉烂熟后，加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 鸡肉、甲鱼肉和灵芝片要提前腌制一段时间，这样炖出来的汤汁更加鲜美。
2. 冷水下锅，汤汁更加浓郁。
3. 如果甲鱼肉的口感略带苦涩，可以用清水将其多余的油脂冲洗干净，再进行腌制。
4. 鸡腿肉不易炖烂时，可以大火烧开后改为中小火继续炖煮，同时盖上盖子。
以上就是制作灵芝甲鱼炖鸡的家庭美食制作方法，简单易学，香气扑鼻，非常适合天气转凉时食用。
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